目的:探讨3-2-1蔬菜模式对2型糖尿病患者血糖控制及膳食质量的影响。方法:采用随机抽样的方法,选取上海市曹杨社区卫生服务中心55-75岁在册管理的,无并发症的2型糖尿病患者94例,随机分为对照组(n=32)、食物交换份组(n=28)、321蔬菜模式组(n=34)。对干预组(食物交换份组及3-2-1蔬菜模式组)分别进行为期3个月的个体化的饮食干预指导,对照组仅进行常规健康教育。干预前后均进行膳食调查评价、体格检查及实验室相关指标检测。试验结束后使用糖尿病自我管理行为量表修订版(Summary 0fDiabetes Self-Care Activities,SDSCA)调查受试者依从性情况。结果:3个月后,干预组体重均较对照组明显减轻,差异显著(p<0.05)。3-2-1蔬菜模式组空腹血糖、餐后2h血糖、HbA 1 c水平均较对照组显著降低(p<0.05)。试验结束后干预组健康饮食评分(Health Eating Index,HEI)及SDSCA评分均较对照组显著上升(p<0.05),321蔬菜组SDSCA评分优于食物交换份组(p<0.05)。结论:采用3-2-1蔬菜模式可有效控制糖尿病患者的血糖水平、改善膳食结构,依从性好。