【摘 要】
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<正>大米是我国人民的重要主食,全国有70%以上的人口常年食用它。随着改革开放的逐步深入,我国经济得到长足的发展,居民收入增加,生活发生了显著变化,再不满足于简单的温饱,
【机 构】
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四川省粮食局; 四川川粮米业股份公司;
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<正>大米是我国人民的重要主食,全国有70%以上的人口常年食用它。随着改革开放的逐步深入,我国经济得到长足的发展,居民收入增加,生活发生了显著变化,再不满足于简单的温饱,而开始追求饮食的质量,追求营养、卫生和口味。随着人们消费肉、鱼、蛋、奶数量的增加,主食大米已不作为摄取蛋白的主要来源,在大米消费呈下降趋势的同时,人们对米的质量要求却越来越高,不仅要求米质优良,还要求口味新鲜。
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