【摘 要】
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自从吴三公发明"剁花法"香菇栽培技术以后,800多年来庆元、龙泉、景宁三县菇民,冬去春回过着"候鸟式"的生活,前往南方各地利用"剁花法"技术栽培香菇.庆元县香菇研究会根据庆元县委宣传部的要求,从2014年开始,根据80岁以上老菇农座谈会提供的菇山回忆情况,仿照解放前的菇民生活生产条件拍摄了部分庆元菇民去菇山的影像资料,拍摄过程中留下了几张照片,现将照片按顺序排列,再现过去剁花法栽培香菇的《菇山岁月
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自从吴三公发明"剁花法"香菇栽培技术以后,800多年来庆元、龙泉、景宁三县菇民,冬去春回过着"候鸟式"的生活,前往南方各地利用"剁花法"技术栽培香菇.庆元县香菇研究会根据庆元县委宣传部的要求,从2014年开始,根据80岁以上老菇农座谈会提供的菇山回忆情况,仿照解放前的菇民生活生产条件拍摄了部分庆元菇民去菇山的影像资料,拍摄过程中留下了几张照片,现将照片按顺序排列,再现过去剁花法栽培香菇的《菇山岁月》情景.由于拍摄条件非常有限,与真实《菇山岁月》情景存在一定差距,敬请读者理解和提出宝贵意见.
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人们通常会认为,"茶味禅味是一味"、"茶禅一味"、"茶禅一体",茶和禅都注重主体感受,都讲究宁静平和,都追求境界提升.然而这种理解将茶与禅的关系简单化了,尤其在中国诗歌史上,"茶禅"一词出现很晚,"茶"、"禅"二字在中国诗歌中的涵义及关系演变需要更加深入地认识,本文将在梳理相关作品的基础上探讨这个话题.
1997年台湾民俗理事会娄子匡教授在台提出"茶艺"一说,后回国在桂林、上海等地公开谈论"茶艺"."茶艺"一词首次正式在大陆出现之后,范增平在《中华茶艺学》中对茶艺下定义,其中尤其对佛教与茶的关系进行了探讨.范增平也两次在大陆公开表演台湾茶艺,引起极大瞩目.从此每年以茶文化为主题的茶文化节在杭州、上海、福州、桂林、西安等地纷纷举行.
茶意这些天客人真多.也难怪,少林寺建寺1500周年就要到来,千载难逢的庆典,得好好准备.今日又是一个大忙日,送走最后一批客人,已是午夜时分.无心顾及禅林夜色,转身进屋,往禅椅上一坐,就不再思想.该是起风了，大殿屋檐下的铃铛"叮叮咚咚",心也随之平静下来.这时才发现身边的茶桌,以及茶桌上散乱的茶杯、茶壶.小徒弟早已入睡,明天再收拾吧.夜好静,窗帘半掩,一勾月牙透来淡淡的月光,清凉而潮润.这会儿,我忽
赵州"吃茶去",是中国历史上著名的茶文化典故,它早已从具象实际生活上升到超脱物我的一种意境,从而具备了一种全新的文化意义,特别是对中国禅宗的"见性成佛"的无修之修的境界而言,它是对完整的生命存在的本然的一种体验,因而"吃茶去"的禅门公案,甚至为深刻意蕴在于使人即事而真,即俗超凡.
禅宗是中国化了的佛教,"佛陀拈花,迦叶微笑".作为禅宗"以心传心"的第一公案(典故),应是禅宗的开始.迦叶一笑,佛陀就在那次法会上传法于迦叶:"吾有正法眼藏,涅盘妙心,实相无相,微妙法门,不立文字,教外别传,付嘱摩诃迦叶."而中国的禅宗始祖菩提达摩,是印度佛传禅宗第二十八祖,从南北朝梁武帝时来中国传法,然后代代单传,直到传至六祖慧能.慧能后,禅宗又分为五个宗派,即临济宗、曹洞宗、沩仰宗、云门宗、法
二十世纪八、九十年代中国香菇生产迅猛发展,生产区域从南方扩展到北方,生产场地从山上转到了田间,生产作业从野外改到了室内,培养基从原木、段木变为木屑代料,香菇的生物学产量提高了4～5倍.在这个过程中,本人彭兆旺作为一名对食用菌有浓厚兴趣的农民,在1970年代因陋就简、试验摸索,通过九年的努力,解决了试验中碰到的种种问题,终于成功探索出一套比较成熟的木屑菌棒栽培香菇技术.1980年代,木屑菌棒栽培香菇
古田香菇文化的产生和发展，也是伴随香菇生产的发展而发展。文中剖析浙江香菇客种菇阶段、段木接种香菇阶段、香菇菌棒栽培阶段及对外技术交流阶段的发展重点。今后随着古田香菇产业的转型升级，赋予香菇文化的内涵将更加地充实，更加地丰富多彩。
在砍倒的阔叶树原木上用斧头剁以疤痕,利用自然传播孢子接种栽培香菇的技术称为"剁花法".这是历史上最古老的香菇栽培技术,是由1130年出生在现庆元县龙岩村的吴三公发明的."剁花法"流程包括选场、砍树、剁花、遮衣、倡花、开衣、当旺、三旺、惊蕈、采菇、晒菇或焙菇和出售.菇木第二年可以见少量出菇,第三年可以大量采香菇,出菇时间可以持续3年.出菇第三年菇量减少后可以用软木拍敲打菇木,促使长出更多的香菇,称为
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,具有极高的食用、药用价值.浙江省庆元县是世界人工栽培香菇的发源地,八百年来庆元菇民依托良好的生态环境和丰富的森林资源,延续至今形成了人与自然和谐发展的独特的香菇生产与菇文化系统,但由于缺乏系统有效的保护,一些传统香菇生产方式正面临着消失的危险.在系统阐述了浙江庆元香菇文化系统的特点以及保护和发展该文化系统的重要意义的基础上,从农业生态、农业文化、农业景观保
庆元、龙泉、景宁三县位于浙江西南部,是世界香菇栽培发源地,吴三公是香菇栽培发明人,于史实有征,有当地文化遗存,有乡老口碑相传,有相关史料佐证.800年来庆元等三县菇民候鸟式的前往南方各地深山老林,利用"剁花法"技术栽培香菇,而且创造了丰富多彩的香菇文化,如菇山行话、菇民山歌、菇民戏曲、香菇谚语、香菇功夫、守菇技术、皇封专利、菇神祭祀、菇民组织、香菇庙会等等,成为菇乡地方传统文化的重要组成部分.在香