【摘 要】
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嗜热拟青霉(Paecilomyces thermophila)J18利用玉米芯产胞外木糖苷酶.通过硫酸铵沉淀、DEAE-52离子交换层析及QSFF离子交换层析从上清液纯化得到了电泳级纯酶,纯化倍数为
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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2007 Enzyme Engineering Conference(国际酶工程学术会议)
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嗜热拟青霉(Paecilomyces thermophila)J18利用玉米芯产胞外木糖苷酶.通过硫酸铵沉淀、DEAE-52离子交换层析及QSFF离子交换层析从上清液纯化得到了电泳级纯酶,纯化倍数为31.9倍,回收率为2.27％.SDS-PAGE及Superdex-75凝胶过滤层析测定木糖苷酶的分子量分别为53.5 kDa和51.8 kDa.该酶为糖蛋白,糖含量为61.5％,最适温度及pH分别为55℃和pH 6.5.木糖苷酶能够水解木二糖和低聚木糖但不能水解木聚糖,水解低聚木糖的相对速率随聚合度增加而增加.该酶对对硝基苯-β-木糖苷的Km值为4.3 mM.对木糖的抑制常数Ki值为139 mM,具有很高的木糖耐受性.木糖苷酶与内源木聚糖酶一起水解木聚糖产生更多的还原糖,表现出协同作用.因此,这些性质表明该木糖苷酶具有很大的工业应用前景.
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