【摘 要】
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目的：研究龟甲胶酶产物的多肽组成，探索基于特征多肽的龟甲胶质量控制方法；方法：利用液质联用技术结合酶解技术，比较龟甲胶和牛明胶酶解产物的多肽组成，筛选差异性多肽；结果：龟甲胶酶解产物中检测出特征多肽，其对应离子分别为m/z 856.0 和m/z 732.7，而牛明胶中检测出的多肽(m/z 727.8 和 m/z 782.5)在龟甲胶酶解产物中未检测出。结论：龟甲胶和牛明胶酶解产物存在差异性多肽，基
【机 构】
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山东农业大学 食品科学与工程学院，山东 泰安 271018 中科院过程工程研究所，北京 10019
【出 处】
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《中国中药杂志》第十届编委会暨中药新产品创制与产业化发展战略研讨高端论坛
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目的：研究龟甲胶酶产物的多肽组成，探索基于特征多肽的龟甲胶质量控制方法；方法：利用液质联用技术结合酶解技术，比较龟甲胶和牛明胶酶解产物的多肽组成，筛选差异性多肽；结果：龟甲胶酶解产物中检测出特征多肽，其对应离子分别为m/z 856.0 和m/z 732.7，而牛明胶中检测出的多肽(m/z 727.8 和 m/z 782.5)在龟甲胶酶解产物中未检测出。结论：龟甲胶和牛明胶酶解产物存在差异性多肽，基于特征多肽或特征离子的龟甲胶质量控制方法具有可行性。
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