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目的：研究白藜芦醇对长期高糖高脂饮食大鼠血糖及胰岛素敏感性的影响。
方法：清洁级雄性Wistar大鼠35只，随机分为对照组(正常和高糖高脂对照组)和低、中、高白藜芦醇剂量组，剂量分别为50、100和150 mg/kg·bw。12周后分别进行口服葡萄糖耐量试验和胰岛素耐量试验。13周末，断头处死，测空腹血糖和血胰岛素，计算胰岛素抵抗指数(HOMA-IR指数)。
结果：与正常组相比，第3周开始白藜芦醇干预组大鼠体重较高糖高脂组明显降低(P<0.05)，6周后高糖高脂组大鼠体重较对照组显著性升高(P<0.05)。12周后高糖高脂组大鼠葡萄糖耐量和胰岛素耐量与对照组及白藜芦醇处理组有显著性差异，高糖高脂组胰岛素水平和HOMA-IR指数显著性升高(P<0.05)。
结论：白藜芦醇可提高高糖高脂饮食大鼠胰岛素敏感性，预防胰岛素抵抗的发生。