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具有营养、药用和食用价值的桑叶赋予桑树“延年益寿的圣树”之美称，却因其苦涩味不能成为人类生活必需的食品。我所经过几年的研究认为：用桑叶制作桑茶是最合理的，通过科学的工艺和方法除去桑叶中有机酸的苦味、涩味，并加入其他物质进行调试，也由于桑茶中不含有茶碱，解决了胃病和失眠症患者等不宜饮茶的问题，满足了不同消费层次的需求。我们也对生产成本和利润进行概算，给出了桑茶的生产工艺流程，并提出了原料地的管理理念和措施。