【摘 要】
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为探究中华绒螯蟹对不同脂肪酸的利用效率，首次运用GC-MS代谢组学技术探究了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在8周的养殖期内，对调配棕榈油、橄榄油、红花油和紫苏油四种油
【机 构】
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华东师范大学生命科学学院 水生动物营养与环境健康实验室,上海 200241
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为探究中华绒螯蟹对不同脂肪酸的利用效率，首次运用GC-MS代谢组学技术探究了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在8周的养殖期内，对调配棕榈油、橄榄油、红花油和紫苏油四种油源(四种油源调配至对应分别含有70％左右棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸)的代谢差异。研究获得了大于200种差异代谢物，并对相关代谢通路进行了分析。同时，本研究也测定了生长、肝胰腺TG含量、SOD活性和MDA含量。
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