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针对安康主要农作物,通过大田调查和小区实验,以及对土壤和农作物抽样化验,一般农作物对土壤硒元素吸收利用率在5.43 %-44.99%,平均为12.23%,不同农作物对土壤硒元素吸收利用率差别较大,其中以大蒜聚硒能力最高,平均为48.26%,以次为大蒜、玉米、油菜籽、水稻、黑花生、茄子、辣椒和黄瓜.