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本文针对目前日趋严重的食品安全问题，结合薄层色谱(TLC)、表面增强拉曼光谱(SERS)两种技术，建立一种现场快速检测食品中农药的方法。本文选取有机磷农药为分析对象，通过对其分离所用的展开剂以及TLC板筛选，以及合成不同材质和形貌的纳米粒子进行SERS信号优化，对茶叶中的痕量有机磷农药(杀扑磷)进行了定性以及半定量分析。并通过运用TLC-SERS技术，分离出5种不同农药，并得出杀扑磷的定量检测限0.1 ppm。因此，TLC-SERS技术取样方式快捷灵敏，可用于现场分析，可用于农药定性，半定量分析。