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异槲皮素是广泛存在于药用植物、食品饮料、蔬菜水果中的天然黄酮类化合物，具有多种重要的生理活性及多方面优良的药理活性。目前其合成主要通过化学法和酶法进行。
全细胞催化芦丁水解制备异槲皮素的研究
【摘 要】
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异槲皮素是广泛存在于药用植物、食品饮料、蔬菜水果中的天然黄酮类化合物，具有多种重要的生理活性及多方面优良的药理活性。目前其合成主要通过化学法和酶法进行。
【机 构】
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华南理工大学,食品科学与工程学院,广州市天河区五山路381号,510641
【出 处】
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中国化学会第30届学术年会
【发表日期】
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2016年期
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