目的 儿童的营养不良问题在我国贫困农村地区仍然广泛存在,阻碍了儿童的健康成长.牛奶和鸡蛋是优质蛋白质及多种微量营养素的良好来源,为改善贫困地区儿童营养状况,各级政府和非政府组织开展了补充鸡蛋和牛奶等营养改善措施,但尚缺乏科学的效果评估.为评估以补充牛奶和鸡蛋为主的综合营养干预措施对广西贫困地区农村小学生体格发育及体成分的影响,开展为期一年的干预研究.方法 在广西壮族自治区田阳县随机抽取4 个乡镇,各抽取1 所小学为干预学校,每个学习日给每名学生发放学生奶(200g)和卤鸡蛋(净重50g),并添置冰箱、消毒柜、蒸饭车、灶具和餐具等约3 万元的厨房设施.在同一乡镇抽取1 所与干预学校社会经济水平、教学质量、学校规模相当的学校作为对照学校,不采取上述干预措施.8 所小学的1-5 年级学生作为调查对象,分别于干预前和干预1 年后测量学生的身高、体重和体成分(生物电阻抗法).结果 基线时共调查1-5 年级的6-13 岁学生978 人,干预组552 人(男生288 人,女生264)、对照组426人(男生213 人,女生213 人)；干预1 年后,有86 人失访,失访率为8.8％,其中干预组为6.7％,对照组为11.5％.基线调查时,男、女生在干预组和对照组之间的身高、体重、瘦体重、体脂均值差异均无统计学意义.干预1 年后,男生和女生身高增长值(5.1±1.6cm 和5.9±1.8cm)在干预组和对照组间没有显著差异.在男生中,干预组体重增长值(3.6±1.7 kg)高于对照组(2.9±1.5 kg)(t=4.40,P ＜0.01),主要是男生干预组瘦体重增长值(2.6±1.4 kg)高于对照组(2.0±1.2 kg,t=3.95,P ＜0.01).而在女生中,干预组(3.7±2.0 kg)和对照组(3.5±1.8 kg)体重增长值没有显著差异.无论男生或女生,体脂、体脂百分比的变化值在干预组和对照组间没有显著差异.干预1 年后,干预组学生营养不良率由30.1％降低至18.3％,对照组由33.6％降低至28.9％,干预组降幅(11.8％)高于对照组(4.7％)(c2=16.90,P＜0.01).经多项logistic 回归分析,干预组学生患营养不良的危险性比对照组降低了63.3％(OR=0.367,95％CI=0.228-0.592).结论 为学生补充牛奶和鸡蛋并结合学校食堂配备厨房设备的综合营养干预措施,可以促进广西贫困农村地区小学男生体重尤其瘦体重的增长,降低男女生的营养不良率,是改善贫困地区儿童营养状况的有效措施之一.