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会议论文
碎米产生的途径及减少碎米的措施
碎米产生的途径及减少碎米的措施
来源 :第三届全国粳稻米产业大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangcwfq3
【摘 要】
:
碎米与整米的经济价值、食用品质是不相同的。重点阐述了碎米产生的原因,以及加工中如何最大限度地降低碎米率,从而有效提高粮食资源利用率,提高米厂的经济效益。
【作 者】
:
彭光荣
【机 构】
:
重庆市铜梁县粮油购销总公司
【出 处】
:
第三届全国粳稻米产业大会
【发表日期】
:
2008年4期
【关键词】
:
碎米产生
减少措施
资源利用率
大米加工
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碎米与整米的经济价值、食用品质是不相同的。重点阐述了碎米产生的原因,以及加工中如何最大限度地降低碎米率,从而有效提高粮食资源利用率,提高米厂的经济效益。
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