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将紫甘薯红色素与其它同类色素做稳定性比较研究，并探讨其应用效果。
紫甘薯红色素的稳定性及其应用研究
【摘 要】
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将紫甘薯红色素与其它同类色素做稳定性比较研究，并探讨其应用效果。
【机 构】
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农业大学特种植物资源中心(杭州)
【出 处】
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'98全国天然产物及香精香料学术会议
【发表日期】
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1998年期
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