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竹荪多糖具有增强人体非特异性免疫功能的作用,多糖和氨基酸是非主要营养成分,传统的热水浸提提取率低,本文采用复合酶提取,与热水浸提相比,多糖提取率提高了2倍多,氨基酸提取率提高了接近2倍.同时还研究了酶法提取的最适条件.
酶法提取竹荪菌托蛋白多糖的研究
【摘 要】
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竹荪多糖具有增强人体非特异性免疫功能的作用,多糖和氨基酸是非主要营养成分,传统的热水浸提提取率低,本文采用复合酶提取,与热水浸提相比,多糖提取率提高了2倍多,氨基酸提取率提高了接近2倍.同时还研究了酶法提取的最适条件.
【机 构】
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福建师范大学实验中心生化室(福州)
【出 处】
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全国第六届食用菌学术研讨会
【发表日期】
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2001年3期
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