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本文阐述了手术创伤的代谢反应，围手术期泛指手术前后的一段时期，包括术前、术中和术后三个阶段，围手术期营养支持是围手术期处理的重要内容之一，在实施围手术期营养支持前要了解患者是否需要营养支持，明确围手术期营养支持的目的，明确营养支持的途径，明确围手术期营养支持的时机，根据患者的具体情况，确定营养支持的液体量、热卡量、蛋白质供给量及微量营养素供给量;根据患者的具体情况，制定碳水化合物与脂肪的功能比例，确立热:氮比，确立葡萄糖:胰岛素比;根据患者的具体情况，选择合适的脂肪乳剂(长链脂肪酸、中/长链脂肪酸，鱼油脂肪乳，橄榄油脂肪乳)及氨基酸制剂(平衡型与不平衡型，营养型与治疗型，支链氨基酸等)。根据手术前后的营养支持要求，提出关于围手术期EN及PN的推荐意见。