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中国传统饮食文化是中华传统文化的有机组成部分,其中蕴涵着十分丰富的伦理思想。以伦理观照饮食所体现的食品自身之"和",食品取材之"和",以食品寄寓国家治理之"和"的"和"之意蕴,对于当代中国食品安全伦理秩序的建构与生成具有非常重要的理论价值和现实意义。
中国传统饮食文化的“和”之意蕴及其当代价值
【摘 要】
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中国传统饮食文化是中华传统文化的有机组成部分,其中蕴涵着十分丰富的伦理思想。以伦理观照饮食所体现的食品自身之"和",食品取材之"和",以食品寄寓国家治理之"和"的"和"之
【机 构】
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南昌工程学院思政部;
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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教育部青年基金项目“当代中国食品安全伦理研究”(12YJC720036);江西省社会科学规划项目“食品安全伦理秩序的现代建构研究”(12zx12)阶段性成果
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