【摘 要】
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人类历史是"免受饥饿"的历程.社会革新以及技术与传统的关系正在改变着人类社会的上层结构(生活方式,文化,理念,种族等等).它也显见于饮食习惯、尤其是饮食文化方面.不过,21世纪的资本主义国家正进行着严酷的市场竞争.连锁餐饮的大量广告改变着食品的模范.不得不担忧健康的饮食生活和文化是否受到了损害.将面对根本性的饮食价值观危机,以及人类尊严的危机.以最近日本作为案例,观察它的横截面,可以帮助反思应该如
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人类历史是"免受饥饿"的历程.社会革新以及技术与传统的关系正在改变着人类社会的上层结构(生活方式,文化,理念,种族等等).它也显见于饮食习惯、尤其是饮食文化方面.不过,21世纪的资本主义国家正进行着严酷的市场竞争.连锁餐饮的大量广告改变着食品的模范.不得不担忧健康的饮食生活和文化是否受到了损害.将面对根本性的饮食价值观危机,以及人类尊严的危机.以最近日本作为案例,观察它的横截面,可以帮助反思应该如何思考食品的基本价值和食育.
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本文基于中国省区间投入产出模型,对中国30个省区间的虚拟水流动格局在2002-2007年间的变化情况进行了对比分析.研究显示,区域间初级产品虚拟水流动由集中于若干个特定省份转变为绝大多数省份参与其中,并且邻近省份之间的互动日趋增强.产业格局的空间转移部分影响了虚拟水流动的格局,部分省份虚拟水流失的基本格局得到缓解,但更多的省份尤其是缺水省份虚拟水流失的局面不断恶化.本文的研究结果显示地区的水资源状
本文运用投入产出技术中的方法,首先编制实物价值型投入产出表和含实物流量的能源投入产出表,建立能量型农业投入产出模型,计算完全综合能耗系数.再利用折能系数,来编制2007年能量型农业投入产出表.最后从能量的角度对农业进行分析.
本文利用1995年、2002年和2007年的CHIPS数据实证分析了家庭户主年龄与家庭消费结构的变化关系.实证研究发现,家庭户主年龄和和消费结构存在显著地动态变化关系,例如医疗保障支出随着家庭户主年龄增加而显著增大.进一步,本文利用投入产出模型,比较静态分析了人口年龄结构变化通过消费需求结构渠道对产业结构和就业结构的影响.研究表明:人口年龄结构变化对服务业及其就业比重产生巨大影响,且不同服务部门受
本文以城镇和乡村作为研究的分组标志,编制福建省"六普"城乡人口投入产出表,分析了"六普"人口投入产出表的平衡关系、计算人口投入产出的相关系数,利用马尔科夫过程来模拟人口转移过程,并利用人口投入产出模型对福建省"十二五"期间的总人口进行预测.针对福建人口最为突出的问题,考虑延长退休年龄,加大发展老龄产业,改变城乡二元结构,构建新型工农、城乡关系,在制定政策、财政投入、人才培养等方面进一步统筹城乡发展
文章介绍了建设青少年营地的主导思想，分析了青少年露营地发展有关因素，指出青少年户外体育活动营地分标准营地和特色营地，营地组织开展青少年户外体育运动时，要遵循“安全第一”的原则，确保场地设施安全可靠，活动科学得当，组织工作严谨有序，避免伤害事故的发生。
面条是世界性大众食品,古代人类在什么时间、什么地方、用什么材料与何种方法发明了面条,一直是有争议的.2005年《自然》杂志曾简要报道了中国青海省喇家遗址齐家文化层出土的粟类面条①,但对齐家文化时期古人是如何利用粟类粮食做成面条的,迄今仍然存在疑问.本文通过对喇家遗址出土陶碗中面条残留物的植硅体、淀粉、生物标志化合物等系统分析,提供了4000年前古代人类以粟(小米)、黍为主制做面条的综合证据,进一步
目前,丝绸之路沿线中亚和高加索国家的食品安全条件堪忧.这些国家高度依赖进口,仍主要集中在一些农业、渔业和食物产品.进口的农业、渔业、原材料和食物的比率远远超过了当地的出产量.在这块巨大的疆域上,物理和经济食物的可得性对于不同社会群体而言并不平等.这些国家仍然存在着较高的收入水平差异,导致的就是食品质量和不同人群的食物商品和营养的质量差异.食品供应安全保障的国际影响正日益增加,影响了发展中国家消费者
丝绸之路是从公元前2世纪到公元6世纪连接西欧到中国之间、欧亚大陆各个国家的商业路线体系.它在连接不同文明和社会经济体系的国家方面扮演了重要的角色.虽然对商人的人生和财产有一些保护性措施,但丝绸之路的商队贸易风险很高.许多人因为疾病、天气、强盗攻击或者君主的暴政而丧生.商队穿越沙漠,以骷髅为方向在丝绸之路上前行.塔吉克斯坦的食品安全控制体系非常复杂,而且基本已经过时.负责的部门和机构冗杂,缺乏协调机
本文回顾了利川陶瓷的历史与文化.1000多年以来,利川地区为了适应新的社会和文化需要,不断进行文化变迁和陶瓷工艺的革新.福河川和其他小河流带来的充足净水以及城市周边山林里的柴木为生产优质陶瓷创造了得天独厚的条件.利川的考古现场发现了绚丽的旧陶器——从最早的史前时代的陶制器皿、青铜时代的普通陶器,到三国时期的陶瓷瓦片和陶器.漆器窑也许为韩国陶瓷工业复兴奠定了基础.漆器窑从19世纪晚期开始生产各种黑釉
本研究由两部分构成.首先,通过问卷调查人们对米饭的味觉感知,以及米饭的进食习惯.其次,对调查对象的味觉容受程度进行测试,从而分析和描述米饭的感官属性.其物理属性则进行水分含量、成色以及质地等方面的检测.研究表明,94.39％的调查对象偏好煮熟的米饭,表现为"还可以"和"很喜欢";而其他20位受访者表现出相对较低的偏好.对不同的电饭锅煮熟的米饭进行描述性分析,得出结果:对烧糊的饭和夹生的饭并无明显的