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为探讨抽提物在刺槐木材热诱导变色中的作用，采用色度指数分析，红外ATR及紫外漫反射光谱，分析了刺槐木粉和去除抽提物的木粉及其热处理后的试样。研究结果表明：刺槐木材的抽提物中含有色化合物，这些物质对刺槐木粉受熟后的色度指数变化具有明显的影响。木粉热处理后在紫外-可见光区域内的吸收增强，这是导致木粉加热后明度指数L*值大幅度降低的主要原因。相对于抽提后木粉，原木粉在热处理后的光谱吸收增强较显著。木粉抽提后去除了黄酮类物质，降低了颜色变深的程度。在热处理作用下，抽提物中的多酚类化合物氧化产生共轭羰基及醌类结构，是木材热处理后a*值增加的重要原因。