粮食安全的困境:不断增长的需求

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中国粮食安全在过去二三十年中取得很大进展,是因为中国非常关注农业发展。当提到农业对环境的影响时,认为有两个重要领域需加以解决,一个是土壤,一个是水。首先说土壤,在亚洲,尤其是南亚、中国南部地区,不同程度地存在土壤肥力丧失问题。再说水,中国北部缺水的压力非常大,随着中国的人口开始越来越多进入到中产阶级,水的问题压力更大。个人认为,未来中国最大的问题是水问题。展望未来,中国农业领域中出现了一些积极的趋势,中国已经进入快速城镇化的阶段。中国目前面临着严重的食品安全问题,这已经引起其他国家的关注。世界各国都曾经历过类似问题,中国可以从其他国家借鉴如何保障食品安全的方法。自己在英国出生,那时疯牛病非常猖撅,当时英国不同的部委之间有很大的冲突和矛盾,出现疯牛病这个小插曲之后,农业部就将自己的职能分出去一部分。这样的分离是很重要的,中国也需要把风险评估和风险管理分开,如果将所有的功能集中到同一个部委,会因利益冲突而影响问题的解决。另外,如果要提升食品安全,需要对食品建立起一个可追溯机制,尤其对畜牧业和水源供应,因为农业活动多种多样,可能对水质带来危害的是畜牧业,畜牧业是水污染重要的源头,所以要设置一些措施从而在畜牧业中减少污染,从源头做起。
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