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食疗又称食治、饮食治疗、饮食疗法,它是指利用各种饮食物,经过烹调加工制作成食品,进而通过食用达到治疗疾病目的的一种方法.本文对中医食疗与药膳进行了分析,指出了研究药膳食疗应注意的几个问题.
食疗与药膳
【摘 要】
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食疗又称食治、饮食治疗、饮食疗法,它是指利用各种饮食物,经过烹调加工制作成食品,进而通过食用达到治疗疾病目的的一种方法.本文对中医食疗与药膳进行了分析,指出了研究药
【机 构】
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扬州大学商业学院烹饪系,扬州,225001
【出 处】
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中华中医药学会中医药学术发展大会
【发表日期】
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2005年期
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