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近年来,食品安全问题成为了全社会人民关注的热点话题。三聚氰胺(Melamine)因其含氮量高被掺杂于奶粉中,引发婴幼儿肾结石等疾病甚至死亡的发生,而目前三聚氰胺的检测方法存在很大的问题,尤其是凯氏定氮法,无法区分三聚氰胺分子与蛋白质,因此寻求低成本、高灵敏的检测方法对新的三聚氰胺检测国标的设立具有很重要的指导意义。