【摘 要】
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采用石蜡切片法测定了兴国灰鹅、广丰白银鹅、丰城灰鹅和莲花白鹅的肌纤维密度、肌纤维直径、肌纤维间距、肌束间距和肌大束间距.结果表明:肌纤维密度以莲花白鹅最高(♂1 678
【机 构】
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佛山科学技术学院动物科学系 广东,佛山 328231
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第七次代表大会暨第十二次全国家禽学术讨论会
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采用石蜡切片法测定了兴国灰鹅、广丰白银鹅、丰城灰鹅和莲花白鹅的肌纤维密度、肌纤维直径、肌纤维间距、肌束间距和肌大束间距.结果表明:肌纤维密度以莲花白鹅最高(♂1 678.50根/mm2,♀613.60根/mm2),其次是广丰白银鹅(♂1 212.7根/mm2,♀747.50根/mm2)和兴国灰鹅(♂1150.60根/mm2,♀765.10根/mm2),丰城灰鹅最小(♂882.00根/mm2,♀499.03根/mm2);肌纤维直径以丰城灰鹅最大(♂27.60μm,♀34.20μm),其次是广丰白银鹅(♂19.50μm,♀22.20μm)、莲花白鹅(♂18.40μm,♀21.80μm)和兴国灰鹅(♂18.20μm,♀20.90μm),各品种均表现出母鹅大于公鹅的趋势;不同品种的肌纤维间距、肌束间距和肌大束间距也有一定差异.研究表明,肌纤维密度和肌纤维直径与肌肉嫩度、系水力有关.
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