本试验对"杜×梅"、"长×梅"两种二元商品猪只生长性能、猪肉品质及经济效益等方面进行比较,通过试验比较筛选出适合养户饲养和百姓消费的梅山猪优质二元品种.试验共设杜×梅、长×梅两个杂交组,每组选取健康的、体重约15Kg的试验猪35头,公母各半,经过预饲调整后开始正式试验.饲养至每组平均体重达90Kg左右时,计算其各自生长性能,并计算两种杂交组合猪的经济效益,每组选取6头进行屠宰测定和肉质分析.结果表明,在试验猪体重达到90Kg左右时,杜梅杂交组合在日增重、料肉比均好于长梅杂交组合,杜梅试验组的日增重为612.87g,长梅试验组的日增重为569.54g,杜梅试验组比长梅试验组平均日增重高出43.33g；杜梅试验组的料重比为3.00：1；长梅试验组的料肉比为3.135∶1,杜梅试验组在料重比方面优于长梅品种；杜梅、长梅两个杂交组合品种的胴体性状中胴体斜长、最后肋眼肌面积、皮厚和膘厚四个指标组间差异显著(P＜0.05).杜梅杂交一代在屠宰率、胴体瘦肉率、后腿比例等指标性能方面均稍高于长梅杂交一代,但各性状组间差异不显著(P＞0.05)；两试验组在胴体脂肪率方面,长梅稍高于杜梅品种,但差异不显著(P＞0.05).2个杂交组合中,各品种肉质性状均处于正常范围,杜梅杂交组合在肉色、大理石花纹、PH值等方面均高于长梅杂交组合测定数据.在条件相同、饲养管理好的前提下,饲养杜梅品种比长梅每头多盈利38.9元.