【摘 要】
:
目的:比较南京市居家与机构养老老年人食物营养素摄取的特点.方法:随机选择南京市60岁以上居家养老与机构养老老年人作为被调查对象,采用24小时膳食回顾法对其连续3日的食物摄取情况进行调查,分析比较其食物营养素摄取的状况.结果:与机构养老者相比,居家养老者谷类、豆类、根茎类外的蔬菜、水果、禽肉、奶类、坚果、酒的摄取量明显较高,而蛋类、油类、糕点、盐的摄取量明显较低.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食
【机 构】
:
南京医科大学营养与食品卫生学系,南京211166
论文部分内容阅读
目的:比较南京市居家与机构养老老年人食物营养素摄取的特点.
方法:随机选择南京市60岁以上居家养老与机构养老老年人作为被调查对象,采用24小时膳食回顾法对其连续3日的食物摄取情况进行调查,分析比较其食物营养素摄取的状况.
结果:与机构养老者相比,居家养老者谷类、豆类、根茎类外的蔬菜、水果、禽肉、奶类、坚果、酒的摄取量明显较高,而蛋类、油类、糕点、盐的摄取量明显较低.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、铁、锌、硒的摄入量明显较高,胆固醇摄取量较低.食物摄取出现中高度失衡的较低,出现中高度过量的比例较高.
结论:机构养老者易出现食物摄取不足,而居家养老者则易出现食物摄取偏高的倾向.
其他文献
本研究在领域内创新性地研究探讨了关键性致癌性miR-19a和miR-19b在BPA促进乳腺癌细胞增殖过程中的作用以及重要信号分子p53和NF-κB对miR-19的调控机制,并在此基础上探讨了miR-19在姜黄素干预BPA促乳腺癌效应中的作用。结果表明,BPA作为环境内分泌干扰物可明显促进乳腺癌细胞增殖并诱导细胞周期由G1到S期转化;本研究率先揭示BPA通过上调致癌性miR-19a和miR-19b表
目的:研究结合低血糖指数考虑的食物交换份法与普通食物交换份法这两种营养教育对老年2型糖尿病患者糖、脂及蛋白代谢的影响.方法:52名存在超重以上情况患2型糖尿病60岁以上口服药物治疗的老年患者,随机分为结合低血糖指数(GI)考虑的食物交换份法的膳食营养教育组(研究组)和普通食物交换份法的膳食营养教育组(对照组)各26人,两组在年龄、性别、糖尿病年限、体重、口服药物等方面无显著差异(P>0.05).护
目的:了解健康体检人群中肥胖的发生率,为肥胖的预防及体重健康管理提供理论依据.方法:随机选取2011年09月至12月在南京军区南京总医院体检中心进行体检的704名健康人群为调查对象,采用人体成分分析仪(In Body 720)测定体检者人体成分,分别选择四种指标包括身体质量指数(BMI)、体脂百分比、腰臀比(WHR)、内脏脂肪面积进行统计,分析评价体检人群中肥胖的发生情况.结果:704名被调查对象
目的:了解南京市居民身体活动状况和肥胖、高血压患病率情况以及分析身体活动等因素对肥胖、高血压患病率的影响.方法:在南京市各选一个城区、郊区及农村地区共随机抽取1983名18周岁以上居民作为调查对象,进行问卷调查和体格检查.结果:调查对象肥胖率为14.3%,高血压患病率为33.6%.单因素Logistic回归分析结果表明,居民高血压患病率和年龄、职业及家务劳动时间有关(p<0.05);居民肥胖率和性
目的:调查苏州城区和农村学龄前儿童的肥胖现状;分析引起肥胖的各种影响因素,提出有效控制苏州城区和农村学龄前儿童肥胖的建议.方法:按随机整群抽样的方法选择苏州城区和农村8所幼儿园,对848名学龄前儿童(3-7岁)用统一的仪器和方法进行身高和体重测量,肥胖的确定采用WHO推荐的身高标准体重法.另外,自行设计"苏州市3~6岁儿童营养状况调查表",分别由家长和幼儿园老师填写,原始资料编码输入计算机,所有资
目的:了解高校教职工的心理健康的现状,评价开展以健康食堂为载体的营养健康促进模式的干预效果,为进一步向其它单位食堂推广提供科学依据.方法:于2012年随机抽取常州市创建健康食堂的某高校的234名教职工为调查对象,采用焦虑自评量表(SAS)进行一般情况和焦虑自评值的基线问卷调查;在开展以健康食堂为载体的营养健康促进1年后,再次对该校216名教职工进行一般情况和焦虑自评值的问卷调查;并通过干预前后调查
目的:了解启东市农村居民高血压患病的分布特征,以便有针对性开展农村高血压的防治工作.方法 按照随机整群抽样的原则选择海复镇2个行政村,确定≥20岁以上的2208名常住居民为被调查对象,用自行设计的调查表由接受培训的调查人员入村入户了解被调查对象的性别、年龄、文化程度,用称重法了解居民盐摄入量,用身高计测量身高、体重计称量体重,并测量血压,进行相应的分析.结果:该人群总体粗患病率18.57%,标化患
目的:了解南京地区高职护理专业体质指数正常及消瘦女生节食发生状况,探讨导致节食行为发生的相关因素.方法:采用统一调查问卷对高职护理女生进行节食行为调查,收集学生的身高体重资料计算BMI.获得完整资料980份.筛选BMI正常及消瘦女生共计890人.结果:有17.3%的低体重学生和29.9%的正常体重学生采取了不健康的节食行为,有40%的超重和肥胖学生通过饮食控制以降低体重;以是否节食为因变量,以单因
目的:了解我市孕前不同BMI的孕妇孕期体重变化的规律及其与妊娠结局的关系;从无不良妊娠结局的调查对象推演孕前不同BMI的妇女孕期适宜的体重增长范围,为制定孕期体重增加适宜值提供科学依据.方法:2012年8月开始对在婚前医学门诊及产科门诊就诊、孕12周内并拟定期来检查和分娩的早孕妇女,进行研究.测量孕6-12周、孕12周、孕28周、孕36周及产后体重,还包括妊娠结局(孕期并发症、相关生化指标,新生儿
目的:调查与分析苏州市高级技工高血压和糖尿病医疗经费支出变化趋势,为高技能人才营养相关慢性病干预及医疗经费增长控制提供依据.方法:从苏州医疗保险信息数据库中获取2001~2012年苏州城区机关企事业单位参保职工中高级技工47129例为研究对象,并对其中的高血压、糖尿病患者医疗费用进行统计与分析.结果:2001~2012年,研究对象中共有高血压患者3539例(占研究对象总例数的7.51%)、糖尿病患