对中国传统食品产业化问题的探讨

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中华民族历史文化源远流长,在几千年的发展过程中形成了中国自己的传统饮食和文化,但到目前为止, 中国的传统食品加工工艺还是比较落后,卫生条件差和质量难以控制,产品货架期短,未能实现产业化。不过, 随着社会的进步和人们生活方式的改变,人们对营养,卫生,方便,省时的食品需求不断增加,这为中国传统食品的产业化提供了有利的时机,本文从中国传统食品产业化的重要性,对传统食品产业化的要求和对传统食品产业化的建议几个方面对我国的传统食品产业化问题进行了探讨。
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