在高等教育大众化过程中，迅速发展的旅游教育与高速发展的旅游业的人才需求严重错位，在本科旅游职业人才上最为突出。本文从高等教育大众化体制的完善、价值观的转变，中国大旅游、战略性支柱产业建设对旅游高等职业教育的影响的分析出发，对中国旅游本科高等职业教育的发展进行探讨。认为“应用型旅游本科”实质就是旅游本科职业教育，应进行职业教育的调适；并局部提升部分高职高专旅游专业的培养层次，从两个方面改变“供需错位”的困境。应从高等教育大众化的目的，超越“工作导向”和“学科性”的教学模式，将专业素质培养和专业创造能力培养放在重要位置，给学生更大的个性发展空间；突破现有专业设置，调整课程结构；在实践教学中防止以项岗代替能力培养的偏离，使学生得到全面发展，构建起本科旅游职业教育的完善体系；教师队伍的建设更是本科旅游职业教育体系中的关键。