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长链多不饱和脂肪酸(long chain polyunsaturated fattyacid,LCPUFA)是指碳链长度在20碳以上的多不饱和脂肪酸(polyunsaturatexl fatty acid,PUFA),主要包括n-6系的花生四烯酸(arachidonic acid,AA)和n-3系DHA(dtocosahexaenoate)及EPA(eicosapentaenoate)。LCPUFA是生物膜结构重要的组成成分,对于维持人体正常的生理功能具有不可替代的作用,特别是DHA和EPA,对于胎儿期大脑和视觉的发育有特殊意义。因此,在妇女孕期补充LCPLIFA的必要性得到公认。虽然在动物实验中LCPUFA并未显示出明显的毒性反应,也没有得到未观察到损害作用水平(NOAEL),但在人群干预实验中,大量摄取LCPUFA可能会对健康人或孕期妇女产生某些不良反应,然而并未观察到这些不良反应的发生与LCP(YFA的摄入量之间存在明确的剂量-效应关系。为了避免孕期妇女因不恰当补充LCPUFA而造成的伤害,制定孕妇LCPUFA摄入安全范围非常必要。本文就补充LCPUFA对孕期妇女营养与健康的影响做出综述。