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反式脂肪酸的危害及相关国际法规
反式脂肪酸的危害及相关国际法规
来源 :中国营养学会第七届理事会青年工作委员会第一次学术交流会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yanyue1314
【摘 要】
:
本文综述了反式脂肪酸(TFA)对健康的各种危害作用以及目前各国政府或组织有关TFA的最新法规及限量推荐,并向食品油脂业界发出降低产品中TFA含量的倡议。
【作 者】
:
姜元荣
夏树华
张余权
【机 构】
:
丰益(上海)生物技术研发中心有限公司200137
【出 处】
:
中国营养学会第七届理事会青年工作委员会第一次学术交流会议
【发表日期】
:
2010年7期
【关键词】
:
反式脂肪酸
国际法规
危害分析
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本文综述了反式脂肪酸(TFA)对健康的各种危害作用以及目前各国政府或组织有关TFA的最新法规及限量推荐,并向食品油脂业界发出降低产品中TFA含量的倡议。
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