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会议论文
黄酮类化合物的潜在危害
黄酮类化合物的潜在危害
被引量 : 0次 | 上传用户:ylh644894056
【摘 要】
:
近来,黄酮类被作为抗癌、抗氧化等多功效物质,日益升温。然而,人们往往忽略了过多的摄食黄酮类物质的潜在危险。尽管黄酮表现出有益健康的效果,但一些研究指出了它们的诱变性
【作 者】
:
李军生
路燕
【机 构】
:
广西工学院生物与化学工程系;
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
黄酮类物质
诱变性
基因毒性
DNA嵌入剂
【基金项目】
:
广西自然科学基金项目(Guikeji:0575023)
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近来,黄酮类被作为抗癌、抗氧化等多功效物质,日益升温。然而,人们往往忽略了过多的摄食黄酮类物质的潜在危险。尽管黄酮表现出有益健康的效果,但一些研究指出了它们的诱变性和遗传毒性。本文通过DNA嵌入剂原理来解释过度摄入黄酮类物质的潜在危害。
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