蜂花粉营养成分测定及营养标签设计

来源 :第十三届全国花粉资源开发与利用研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wskwugxk

【摘要】

：

对11种蜂花粉的营养成分进行了检测分析.根据检测数据、文献资料、计算结果、《蜂花粉》国家标准,确定了各蜂花粉的核心营养成分含量.100g蜂花粉的能量为1667KJ,蛋白质15.0g,

【作者】

：

章振东李福高周萍萍胡晓岚沈文忠虞英民

【机构】

：

杭州保灵养泰禾生物科技有限公司,浙江杭州310003

【出处】

：

第十三届全国花粉资源开发与利用研讨会

【发表日期】

：

2014年期

【关键词】

：

蜂花粉营养成分测定营养成分含量碳水化合物营养标签文献资料检测数据检测分析

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对11种蜂花粉的营养成分进行了检测分析.根据检测数据、文献资料、计算结果、《蜂花粉》国家标准,确定了各蜂花粉的核心营养成分含量.100g蜂花粉的能量为1667KJ,蛋白质15.0g,脂肪10.0g,碳水化合物31.0g,钠333mg.各单品种蜂花粉的核心营养成分含量见表2.并按营养成分设计蜂花粉相应的营养标签.

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