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安徽省是全国优质水稻产区，也是小麦次适宜区，稻作区传统种植模式主要为"水稻-小麦/油菜"。随着农村劳动力减少，以及生产成本的增加和小麦赤霉病等影响，稻作区逐步沦为单一水稻种植模式，冬闲稻田面积急剧扩增，迫切需要进行农业产业结构调整。安徽省马铃薯产业发展具有区位、气候、上市季节、土地资源和产量效益等诸多优势。为促进安徽省稻田马铃薯产业发展，通过开展配套技术研究、开展增产模式攻关示范、扩大稻田马铃薯攻关示范成果应用、强化生产主体培育、加强产业规划布局、推进马铃薯一二三产业融合，安徽省稻田马铃薯产业得到健康快速发展，对于优化稻作区农业产业结构，帮助农民增产增收成效显著。