中药饮片是中医辩证论治和中药制剂的物质基础，其质量是药品安全有效的保证，由于中药材来源复杂，品种繁多，必须经过必要的加工炮制后，才能药用。而中药炮制则是依据中医药理论，按照临床医疗，调剂和制剂的不同要求，以及中药材自身性质，对中药材所采取的一种特殊的加工处理技术，按照不同药性和治疗要求，运用不同的辅料，采取不同的炮制方法，以达到使药物洁净，改变药物性能，扩大应用范围，引药入经，便于定向用药，增强疗效及降低毒副作用，保证人民防治疾病用药安全有效。中药炮制是一种独特的，具有我国民族特色的传统制药技术，历来讲究药材的地道和辅料的精选运用及精湛的炮制工艺，特别是炮制辅料和火候的运用，直接关系到中药炮制的质量。因此，建立和完善中药炮制辅料和中药饮片质量的标准化，是实现中药饮片生产规范化的重要途径，亦是中医临床用药和中药制剂的质量保证。为加速中药现代化和国际化的进程，还必须建立中药包装的规范化，尽快解决中药材长期以来用麻袋、塑料袋、编织袋、蒲席等包装极不规范的现象，以利中药走出国门，更好地为世界人民健康服务。