【摘 要】
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本研究在模拟动物消化生理状态下，探究不同来源木聚糖酶A、B、C、D、E、F及其组合对小麦黏性和水解产物组成的影响；然后用水解木聚糖后的产物培养细菌，研究其对有益菌和有害菌增殖作用的影响；通过对水解产物的成分分析，分析细菌的优势糖源；最后通过自行分离的鸡肠上皮细胞，研究细菌对细胞的黏附作用及损伤情况，探讨有益菌和木聚糖水解产物对有害菌在鸡肠上皮细胞黏附作用的影响.在酶活相同的条件下测定各试验组对小麦
【机 构】
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华南农业大学动物科学学院,广州510642;农业部华南动物营养与饲料科学观测实验站,广州510642
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第七届中国饲料营养学术研讨会
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本研究在模拟动物消化生理状态下，探究不同来源木聚糖酶A、B、C、D、E、F及其组合对小麦黏性和水解产物组成的影响；然后用水解木聚糖后的产物培养细菌，研究其对有益菌和有害菌增殖作用的影响；通过对水解产物的成分分析，分析细菌的优势糖源；最后通过自行分离的鸡肠上皮细胞，研究细菌对细胞的黏附作用及损伤情况，探讨有益菌和木聚糖水解产物对有害菌在鸡肠上皮细胞黏附作用的影响.在酶活相同的条件下测定各试验组对小麦黏性的影响.结果表明，内切酶A、B、C、D、E组降低小麦食糜上清液的黏性作用极显著高于外切酶F组(P＜0.01)，单酶B、D与其3个组合酶组(酶B和酶D的比例分别为3∶7、1∶1、7∶3)之间的差异均不显著(P＞0.05).
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