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本文以武陵青花椒籽为原料,采用超临界萃取技术,通过正交试验研究温度、压力、萃取时间、CO2流量等冈素对精油提取率的影响。得到超临界CO2萃取武陵青花椒籽油的最佳工艺条件为：萃取压力为30MPa,萃取温度为50℃,萃取时间为2h,CO2流量为55 L.h-1。在此工艺条件下,油脂最高得率可达16.8％。