【摘 要】
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Alliinase, a key enzyme which catalyzes alliin to allicin in garlic, may encoded by a family of related genes.A root-specific alliinase copy from allium cepa and some partial gene sequences from garli
【机 构】
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Institute of Vegetables and Flowers,Chinese Academy of Agricultural Sciences,12 Nandajie,Zhongguancu
【出 处】
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The Second Asian Horticultural Congress(第二届亚洲园艺大会)
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Alliinase, a key enzyme which catalyzes alliin to allicin in garlic, may encoded by a family of related genes.A root-specific alliinase copy from allium cepa and some partial gene sequences from garlic have been reported.But it is very difficult to obtain the whole gene sequences of members of aliinase gene family from garlic.
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