蛋壳中的无机钙(CaCO<,3>)转化为有机钙(Ca<,3>(C<,6>H<,5>O<,7>)<,2>·4H<,

来源 :第六届中国蛋品科技大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jianxiangqiao
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随着养禽业及蛋品加工业的不断发展,很多蛋品加工厂蛋壳的产量在不断的增加,长斯以来被人们作为废物而丢弃,即使作为饲料,钙的消化吸收率也很低.本研究利用蛋壳中的CaCO<,3>转化为Ca<,3>(C<,6>H<,5>O<,7>)<,2>·4H<,2>O的研究,使其中的无机钙转化为有机钙,广泛作为食品、饲料中的钙营养强化剂和食品敖合剂,易于被人体吸收和利用.不仅提高了资源的利用率和经济效益,还可以减少环境的污染.
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