【摘 要】
:
华根霉是中国浓香型大曲酒酿造的功能微生物,能够产生多种脂肪酶.从大曲中筛选到一株高产酯合成脂肪酶的微孢根霉属华根霉(Rhizopus chinenisis CCTCC M201021)菌株,对细胞定
【机 构】
:
江南大学 酿酒科学与酶技术中心,酿造微生物与应用酶学实验室
论文部分内容阅读
华根霉是中国浓香型大曲酒酿造的功能微生物,能够产生多种脂肪酶.从大曲中筛选到一株高产酯合成脂肪酶的微孢根霉属华根霉(Rhizopus chinenisis CCTCC M201021)菌株,对细胞定位与表征研究表明,该菌产多种脂肪酶同工酶,主要为一种膜结合脂肪酶和两种胞内水解脂肪酶.研究了华根霉全细胞脂肪酶合成活性和水解活性脂肪酶的代谢调节方法,诱导物与菌丝形态变化存在重要的影响.应用研究发现,该膜结合脂肪酶在有机相中能够有效合成己酸乙酯、油酸油醇酯和生物柴油,而且具有较好的拆分效果.最后,克隆得到其中一种胞内脂肪酶的全基因序列并在毕赤酵母(Pichia pastoris)中高效分泌表达,利用高效定向进化技术进一步提升改造该重组脂肪酶的催化性能,通过发酵调控技术降低成本,并研究其在面包烘焙等领域中的应用,为传统酿造生物资源的深度开发和新的生物产业的延展奠定了基础.
其他文献
红曲含有多种保健成分,又是可直接享用的美食,因此红曲新用途的开发已成为食品公司的重点工作.台湾烟酒公司筛选到一株可产生高抗氧化力物质的红曲菌株(专利菌种编号DSM21453
头晕恶心时:这时喝糖分高的水,可提高血糖,增强抗病能力。运动前:人体在运动过程中,付出大量体能,而运动前又不宜饱餐,这时,适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量
一问题的提出通常,陶瓷制品的生产是先制出石膏模,再由其制出陶瓷坯件。由于生产的大批性及模具的损耗,模具的需要量也是大的。为了制出规格统一的石膏模,须先制出一定批量
<正> 4月6日,《刘海粟绘画近作展览》在上海美术馆开幕。上海市汪道涵市长为其画展剪彩。杨堤、夏征农、陈沂、张承宗等领导同志和沈柔坚、吕蒙、唐云、王个簃,张乐平、蔡振
麦曲对黄酒的风味起着举足轻重的作用,香气是其中的重要影响因素之一.综述了黄酒麦曲中香气成分的研究方法、有重要贡献的香气化合物、麦曲发酵中挥发性成分的变化和麦曲香气
4月5日,清明节。在湖北省枣(阳)宜(城)平林镇宋集村头路旁的一座烈士墓前,有一位耄耄老人将一个亲手扎制的花圈轻轻地敬献在墓前,默默地说道:“书贵,我看你来了……” 老人
对中国浓香型大曲产业发展做了简要概述,包括浓香型大曲产地气候、生产企业,以及制曲原料标准、制曲生态园的建设和机械化制曲的现状等.同时介绍了制曲行业相关标准的研究,并
海洋石油股份有限公司投资价值研讨会于1999年元月8日召开。国家计委、国家经贸委、石油大学等单位的领导、学者以及证券界的同仁和主要证券报刊的记者应邀出席了会议。中海36—1高级
微生物分子生态学作为分子生物学与微生物生态学交叉而形成的学科,在传统发酵行业中的应用还处于起步阶段.从分子生态学实验技术角度,综述了目前一些传统发酵行业生产过程中
上海市科技党委、市科委启动的“助企业、促创新、渡难关”行动,推出了技术、资金、人才、市场和服务等五方面的10项举措。其中,有些举措已卓有成效。
Shanghai Science and