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本文通过鲜切西瓜、猪肉的储藏试验测试了BCD-276AK4多功能室中应用的紫外线杀菌技术对食品品质的影响,结果表明,紫外线照射可以有效减少食品表面的微生物,对食品的营养成分、感官没有负面影响,能抑制水果的后熟,有助于延长食品在冰箱中的贮藏期.
冰箱紫外线杀菌技术对食品品质的影响研究
【摘 要】
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本文通过鲜切西瓜、猪肉的储藏试验测试了BCD-276AK4多功能室中应用的紫外线杀菌技术对食品品质的影响,结果表明,紫外线照射可以有效减少食品表面的微生物,对食品的营养成分
【机 构】
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广东科龙电器股份有限公司冰箱公司技术开发部,528303
【出 处】
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2006年中国家用电器技术大会
【发表日期】
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2006年期
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