【摘 要】
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动物源食品中的药物残留严重危害消费者的身体健康,灵敏、快速、使捷的药物残留检测方法是食品质量安全控制的重要技术保障.由于牛奶使用的日常性和广泛性,其所含抗生素等药
【机 构】
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重庆,西南大学药学院,400715
【出 处】
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2013年中国化学会产学研合作研讨会——化学与创新药物会议
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动物源食品中的药物残留严重危害消费者的身体健康,灵敏、快速、使捷的药物残留检测方法是食品质量安全控制的重要技术保障.由于牛奶使用的日常性和广泛性,其所含抗生素等药物的残留分析是科学研究和生产实践中感兴趣的课题.目前牛奶中抗生素残留的检测方法主要有微生物法、理化法和免疫法[1,2],其中免疫法由于其特异性强、灵敏度高、可实现大规模检测和易推广普及的优点而被广泛研究[3].量子点作为一种新型荧光标记物具有荧光量子产率高、可同时多色标记等特点[4-6],将其与传统的免疫分析技术相结合发展特异、灵敏、快速的多组分分析方法有望为抗生素残留控制提供新技术.
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