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中华鳖属水陆两栖动物，有冬眠的习性，为典型的多次产卵类型，其产卵时间在山东地区为５－８月，高峰在６－７月，且多在夜间进行，卵深一般在４０－１５０毫米，与产卵场的温度、湿度有关；卵在自然界靠地温孵化，孵化率在８．３℅－５０℅，孵化期为５５－８０天。最适宜的人工孵化条件：湿度３０－３１℃，温度为９０℅。