目的：探讨膳食模式与结直肠癌发病的关系.方法：采用性别和年龄(±5岁)频数匹配的病例对照研究设计,于2010年8月到2012年12月,在广州市的某家医院连续收集666名病理组织学诊断的新发结直肠癌病例和666名医院和社区对照.采用经过信度和效度评估的食物频率问卷对研究对象进行面对面的访问,用因子分析法在男女人群中分别进行膳食模式评价.将膳食模式根据其在对照组中的分布按四分位法分组,以最低四分位组做参比,用非条件Logistic Regression模型,在调整了潜在的混杂因素后,评价膳食模式与结直肠癌发病的关系.结果：男性人群共得出3种膳食模式,分别是高蛋白菌藻膳食模式、高红肉低粮谷膳食模式和水果奶类膳食模式.女性人群中共得出4种膳食模式,分别是水果豆类膳食模式、蔬菜菌藻膳食模式、高红肉低粮谷膳食模式和海产品膳食模式.在男性中,高红肉低粮谷膳食模式是结直肠癌发病的危险因素,与因子得分最低组相比,得分最高组结直肠癌的发病风险增加了88％[比值比(OR)及95％可信区间(95％CI)为1.88 (1.22-2.90)].水果奶类膳食模式是结直肠癌发病的保护因素,摄入最高的第四分位组与第一分位组相比,OR (95％)为0.44(CI=0.28-0.70).高蛋白菌藻膳食模式与结直肠癌的发病没有关系.在女性中,水果豆类膳食模式和蔬菜菌藻膳食模式有利于降低结直肠癌的发病风险,校正各种混杂因素后,摄入最高的第四分位组与摄入最低的第一分位组相比,水果豆类膳食模式和蔬菜菌藻膳食模式与结直肠癌发病的OR (95％CI)分别为0.28(0.16-0.49)和0.42 (0.25-0.70).但是,本研究并未发现高红肉低粮谷膳食模式和海产品膳食模式与结直肠癌发病之间存在关联.结论：在男性中,水果奶类膳食模式是结直肠癌发病的保护因素,而高红肉低粮谷膳食模式是结直肠癌发病的危险因素.在女性中,水果豆类膳食模式和蔬菜菌藻膳食模式有利于降低结直肠癌的发病风险.