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作者于2009年对国内条斑紫菜一次加工企业的卫生状况开展了专项调查,同时按照IS022000(2005)、GB/T19838-2005(2005)等的要求,通过运用HACCP原理,对条斑紫菜一次加工的一些特点和难点(工厂选址、原料选取等)进行描述分析,并找出关键控制环节,加以重点监管和控制.