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活性氧代谢物(ROM)作为线粒体呼吸的产物不断被产生,并且在炎症反应期间呈周期性变化.胃肠道系统不仅是代谢活性部位,也是宿主和微生物之间的作用位点,所以通常会导致炎性反应.日粮成分氧化能使机体氧化与抗氧化系统失衡,消耗内源抗氧化剂,导致细胞凋亡和局部组织坏死.而添加外源性抗氧化剂能够减少内源抗氧化剂的消耗,且能缓解氧化应激对胃肠道系统的发育和功能的负面影响.