【摘 要】
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以12名男性官兵为对象,通过自身对照、交叉食用的人体试验,测试评价了两种营养组成不同的压缩食品对人体运动能力、疲劳状态等方面的不同作用。试验结果表明:在空腹血糖水平
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以12名男性官兵为对象,通过自身对照、交叉食用的人体试验,测试评价了两种营养组成不同的压缩食品对人体运动能力、疲劳状态等方面的不同作用。试验结果表明:在空腹血糖水平相近的情况下,压缩食品B组在进食后30min、55-65%VO2max强度跑45min两个时间点的血糖浓度均高于其它两组(均p<0.05);在力竭运动后恢复期3min、9min、15min三个时间点,压缩食品B组的血乳酸清除率均高于压缩食品A组;与压缩食品A组比较,压缩食品B组力竭运动后1min至5min中的17个测定点心率值均较低;力竭运动后即刻压缩食品B组血清睾酮/皮质醇比值(T/C)比空腹水平升高2.0%,而压缩食品A组则下降14.5%;力竭运动后次日晨压缩食品B组T/C比空腹水平升高2.0%,而压缩食品A组无变化;压缩食品B组力竭运动后次日晨的血清胰岛素水平明显高于其它两组(均p<0.05)。在连续食用情况下,压缩食品B维持人体运动能力、促进体能恢复的效果明显优于压缩食品A。
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