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利用壳聚糖酶降解壳聚糖生产寡糖是目前研究的热点。通过对土壤中菌株的筛选，得到可利用壳聚糖作为唯一碳源的多个菌种，根据经典分类法，初步鉴定其中一种为放线菌科罗斯氏菌属，该菌为好氧性，革兰氏阳性菌，抗酸染色阴性，可生长的pH值范围较宽，为平滑的圆形小菌落，菌丝直径0.7～0.9μm，水解明胶、淀粉及胨化牛奶的能力较弱。进一步实验证明其确实具有降解壳聚糖的能力。