论文部分内容阅读
基于水油界面的微乳型有机凝胶(MBGs)可用多种天然聚合物来形成，例如明胶、琼脂糖、纤维素衍生物等。在这种方法中酶被包埋在微乳凝胶的水分子中心因此可以很好的保持酶的反应活性，而且可以很好地提高酶在凝胶的网格中的稳定性。但是它仍存在一些缺点有待改进，例如明胶MBGs的低机械强度、低热稳定性以及在亲水性环境中的低稳定性。