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我国拥有丰富的野生食用菌资源和悠久的采集食用野生菌的历史,云南是我国野生食用菌种类和采集量最大的地区,已记录野生菌达882种。美味牛肝菌为云南传统的大宗出口商品,年出口产值为几千万美元,是云南出口创汇的支柱产品。近年来,由于日本、欧盟等国家和地区陆续出台了一系列"绿色壁垒"措施,受农药残留、重金属、尼古丁的影响,牛肝菌出口受到不同程度影响。