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该文阐述了我国粉丝加工方法发展的进程和粉丝加工生产原理，由此对开发低成本高质量粉丝的前景和途径进行了探讨。
低成本高质量粉丝的开发前景及探讨
【摘 要】
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该文阐述了我国粉丝加工方法发展的进程和粉丝加工生产原理，由此对开发低成本高质量粉丝的前景和途径进行了探讨。
【机 构】
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轻工业学院机械工程系
【出 处】
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1999年全国包装与食品加工技术研讨会
【发表日期】
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1999年期
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