【摘 要】
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@@随着对母乳中含有的活性成分和要幼儿配方奶粉研究的日渐深入，越来越多的新型功能成分及其作用机制得到揭示，乳磷脂就是其中之一。在美国磷脂被称为“brain food”大脑的食物，就是因为它与脑部的发育及运作息息相关。它广泛存在于人及动物体的大脑、心脏、肝脏等器官及神经系统中，也存在于宝宝最好的食物——母乳中。尽管在母乳中占绝大多数的脂类是甘油三酸酯类，但就生理功能而言最重要的还是磷脂，就婴幼儿的生
【机 构】
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杭州味全生技食品有限公司，浙江 杭州 310008
【出 处】
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2010中国乳制品工业协会第十六次年会
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@@随着对母乳中含有的活性成分和要幼儿配方奶粉研究的日渐深入，越来越多的新型功能成分及其作用机制得到揭示，乳磷脂就是其中之一。在美国磷脂被称为“brain food”大脑的食物，就是因为它与脑部的发育及运作息息相关。它广泛存在于人及动物体的大脑、心脏、肝脏等器官及神经系统中，也存在于宝宝最好的食物——母乳中。尽管在母乳中占绝大多数的脂类是甘油三酸酯类，但就生理功能而言最重要的还是磷脂，就婴幼儿的生长需求而言，除了母乳之外，牛乳是磷脂的最佳来源，乳磷脂就是从牛乳中提取的磷脂复合物。
其他文献
@@2010年我司在云南省富源县、师宗县魔芋种植基地建立了约500亩三片魔芋种植基地，由于人工锄草费用成本高，对大面积种植魔芋者是一个重负。特别是经历2009年，在营上镇、哈播村约200亩魔芋，取得前期化控杂草的经验后，又发生了7，8，9三个月，田间杂草疯狂猛长，人工锄草难于控制，且带来软腐病等诸多不良后果，最终还是在魔芋地杂草丛生的结果是我们深感魔芋地全程化控之必要。
@@魔芋是一种半阴性植物，喜散射光和弱光，忌强光，我国农民在长期的生产实践中掌握了这一生态习性，常将魔芋在房前屋后或竹林下零星种植。随着产业化的发展，采用与玉米等高杆作物间作，满足魔芋的荫蔽栽培条件，使魔芋走向了集中成片的大田栽植方式。
造成魔芋发生软腐病的因素很多,但近年来多数芋农把它归结于使用不同的农家肥造成的结果。为本试验设计了6种底肥,对魔芋的病害发生和产量进行探索。试验表明玉米秸秆做底肥的魔芋发病率最低,松毛针和苕子杆做底肥的魔芋发病率相同,苕子做底肥的亩产最高,腐熟农家肥做底肥的魔芋发病率最高。亩产为3628.5千克,而不施用底肥的平均亩产最低,亩产为2254.5千克。
@@云南省种植魔芋历史悠久，独特的生态环境条件十分适宜于魔芋的生长发育，具有丰富的魔芋种质资源。全省魔芋种植面积已由上世纪90年代初的不足5万亩发展到2000年的15万亩，已连续两年被省政府作为重点农业推广项加以推广。
魔芋种植除具风险大、投入大、产值高的特性外,还具有魔芋生育期用工量大的独特特性,导致这一独特特性的主要原因是魔芋地滋生的杂草众多。通过我们的试验研究,发现魔芋和苕子、养麦混种,其一是可防除杂草,其二是可减少中耕管理用工,其三是可降低魔芋发病率。魔芋苕子混种的杂草比纯种杂草少61.5％,魔芋荞麦混种的杂草比纯种杂草少60.4％;利用生物多样性除草能减少第一次拔草的工作量,如果魔芋出苗整齐、长势好,还
白魔芋的病虫害防治问题已成为制约我县魔芋产业健康发展的重要因素之一,其中以软腐病和白绢病发生最广、危害最重,对生产的威胁最大。探索总结白魔芋综合防治技术意义重大,本文简述了近年在我县白魔芋栽培实践中白魔芋病虫害综合防治的一些有效技术措施。
本文对魔芋花药培养中褐变的一些因素研究,花药的消毒方法、冷处理、基因型、培养过程的温度、光照强度等都影响褐变的发生。通过对以上几个因素的调整,使褐变得到了有效的控制,褐变率得以降低。
随着经济的快速增长,人口与资源的矛盾日益突出,珍贵树种资源越来越少,寻求新的替代品已迫在眉睫。本文主要介绍了软木混复材料的仿生原理、复合工艺、连接结构及其铺装工艺的创新,为满足产品的个性化需求和产品的回收再利用提出新的思路。
研究了瑞士乳杆菌上Lactobacillus helveticus 6024 经热激修饰后，与干酪成熟相关的生化性质变化及其对Cheddar干酪成熟的影响。结果表明：瑞士乳杆菌经70℃、10s的热激处理后，在10％脱脂乳中经32℃、6h培养后，其产酸能力仅为6.4％，而与干酪成熟密切相关的平均氨肽酶活力，仍有约25％的保留。热激处理后的菌株加入到干酪中对其组分没有显著影响，但对干酪可溶氮水平有不同
@@随着科学技术的日益发展，人们逐渐认识到人类生存有一个微生态环境，当菌群失调，也就意味着微生态环境的失调。人类易感染疾病除病菌外，重要的还是人体自身的问题。因此防治疾病的主动权在人类自己手里。在日常生活中重视疾病的防御要强于感染后的药物治疗。防御是首选的手段，各种防御、改善人体菌群、增强机体防御机能的保健品、食品、乳品纷纷涌现。据营养学家介绍，功能性低聚糖集营养保健食疗于一体，在乳品中添加会起到